Garnacha Olvidada de Aragón

Garnacha Olvidada de Aragón muestra el enorme potencial de la Garnacha cuando procede de viñas muy viejas. Sus taninos amables y maduros reflejan el rendimiento bajo y la concentración propia de estos viñedos plantados en 1940. Este tinto, elaborado por Vintae, ha sido reconocido en anteriores añadas con la Medalla de Oro en el Concurso Internacional “Garnachas del Mundo”. Un vino pleno, sabroso y fiel al carácter de su origen.

Notas de cata

• Vista: Rojo cereza madura con ribete violáceo.

• Nariz: Aromas de frutas del bosque con notas de moka y cacao.

• Boca: Taninos amables y maduros, mostrando la concentración de un viñedo viejo. Boca plena, sabrosa y equilibrada.

• Temperatura de servicio: 16 ºC.

Elaboración
Elaborado con Garnacha procedente de viñas en vaso plantadas en 1940, situadas en un talud orientado al este. Suelo arcillo-ferroso con cantos rodados en el valle del Ribota (Calatayud). Vendimia manual a mediados de octubre.
Maceración de 17 días y fermentación a temperatura controlada por debajo de 25 ºC en depósitos de hormigón de 15.000 kg. Crianza de 6 meses en depósito de hormigón , lo que mantiene su carácter fresco y frutal.

Maridaje
Ideal con arroces, carnes rojas, platos de pasta con carne, estofados ligeros y recetas tradicionales donde la fruta de la Garnacha pueda brillar.