Autentico garrofón Valenciano, cultivado en las tierras de Valencia, variedad “PINTAT” pintado, blanco con pintas marrones, se caracteriza por su piel fina, textura cremosa, sabor sutil, en boca ligero, fino y mantecoso a la vez que sabroso, proporcionando un equilibrio de sabores y texturas excelentes. Ingrediente fundamental para la realización de la autentica y tradicional paella Valenciana, cabe destacar de esta legumbre la excelente absorción y sabor del caldo de la paella, gran producto para los sibaritas de la paella Valenciana.

Antes de su cocción introducir la legumbre de 12 a 24 horas en agua.

Cocción óptima: 45-60 min