El gengibre es una raíz de sabor picante y aroma característico.

Es originario de Asia y se utiliza tanto en la cocina como en la medicina tradicional debido a sus propiedades antiinflamatorias y digestivas.

En 100 gramos de gengibre, se pueden encontrar aproximadamente 80 calorías, 18 gramos de carbohidratos, 2 gramos de proteínas y 1.

7 gramos de fibra.

Además, es una buena fuente de vitamina C, magnesio, potasio y vitamina B6.

Se puede consumir fresco, seco, en polvo o como infusión, y se utiliza en platos dulces y salados para dar sabor y mejorar la salud digestiva.

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