Gin Boë es una ginebra escocesa obtenida por doble destilación más una tercera con vaporización del alcohol en el que se han macerado los componentes botánicos en un alambique de cobre Caterhead.
Los botánicos utilizados son enebro, corteza de naranja, ralladura de limón, cilantro, regalíz, canela, casia, angélica, raíz de lirio, granos del paraíso, cardamomo, almendras y baya de cubeba.
Es una ginebra muy reciente, pues se comenzó a fabricar en el año 2010, y se produce en Doune, Escocia. Según el fabricante, está inspirada en la receta de Franz Boë, del Siglo XVII.
Nota de cata de Gin Boë
Gin Boë es blanco cristalino con notas muy evidentes de almendra amarga y canela.
Es una ginebra pura y ligeramente amarga, pero con carácter, que se convierte en una agradable sorpresa cuando entra en la boca. Se nota el enebro, la pimienta y los botánicos más evidentes que poco a poco dejan paso a la nueces y almendras.
