GRAN BIERZO MENCÍA 3 MESES. CAJA 6 BOTELLAS

GRAN BIERZO MENCÍA 3 MESES. CAJA 6 BOTELLAS

de Lo mejor del Bierzo

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Vino joven roble con 3 meses en barrica de roble francés y americano + 1 mes en hormigón

Lo mejor del Bierzo

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La vinificaciónde Gran Bierzo Mencía es en depósito de hormigón crudo. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica espontánea en depósito de hormigón subterráneo.  Crianza: 3 meses en barrica de roble francés y americano + 1 mes en hormigón crudo.

CLIMA

Continental con influencia Atlántica

VARIEDAD

100% Mencía

UBICACIÓN

San Juán de Paluezas (600m.), Santalla (600m.), Priaranza (550m.)

VIÑEDO

70 / 90 años

SUELO

Aurífero, cal, pizarra, cuarcita

VENDIMIA

Manual / Vaso

VINIFICACIÓN

Depósito de Hormigón puro

CRIANZA

3 Meses en Barrica Roble Francés y Americano + 1 Mes en Hormigón crudo

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA

Espontánea en depósito de hormigón puro.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA

15 días a 20ºC

Nota de Cata

Gran Bierzo Mencía servir a 16 grados. Airear 1 hora. Rojo cereza picota, aromas de fruta negra fresca y grafito. En la boca es atrevido y punzante, notas golosas y amargor que dotan de persistencia. Muy fresco

Tienda

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