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GRAN BIERZO MENCÍA ROSADO

GRAN BIERZO MENCÍA ROSADO

de Lo mejor del Bierzo

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4 meses en barricas de castaño de 500 litros.
Lo mejor del Bierzo

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La vinificación de Gran Bierzo Mencía Rosado utiliza el método Blanc de Noir en depósito de acero inoxidable. Maceración: 2 horas a 0ºC con nieve carbónica. Fermentación alcohólica 17 días a 5 ºC y crianza: 4 meses en barricas de castaño de 500 litros.
CLIMA

Continental con influencia Atlántica
VARIEDAD

100% Mencía
UBICACIÓN

Cobrana (700m), Congosto (650)
VIÑEDO

30 Años
SUELO

Cuarcita, cal, caliza
VENDIMIA

Manual / Espaldera
VINIFICACIÓN

Depósito de acero inoxidable
CRIANZA

4 Meses Barrica de Castaño
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA

17 días a 5ºC
Nota de Cata

Servir Gran Bierzo Rosado Mencía a 13 grados. Color ámbar opaco. Nariz muy intensamente compleja con notas de flores blancas y frutos con hueso. Buen equilibrio en boca, entrada golosa y amplia con una intensa acidez que le aporta frescura, un final ligeramente seco. Buena longitud y persistencia.

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