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CLIMA |
Continental con influencia Atlántica |
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VARIEDAD |
100% Mencía |
UBICACIÓN |
Cobrana (700m), Congosto (650) |
VIÑEDO |
30 Años |
SUELO |
Cuarcita, cal, caliza |
VENDIMIA |
Manual / Espaldera |
VINIFICACIÓN |
Depósito de acero inoxidable |
CRIANZA |
4 Meses Barrica de Castaño |
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA |
17 días a 5ºC |
Servir Gran Bierzo Rosado Mencía a 13 grados. Color ámbar opaco. Nariz muy intensamente compleja con notas de flores blancas y frutos con hueso. Buen equilibrio en boca, entrada golosa y amplia con una intensa acidez que le aporta frescura, un final ligeramente seco. Buena longitud y persistencia.