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Crianza de 4 meses en barrica de castaño.
La vinificación de Gran Bierzo Rosado utiliza el método Blanc de Noir en depósito de acero inoxidable. Maceración: 2 horas a 0ºC con nieve carbónica. Fermentación alcohólica 17 días a 5 ºC y crianza: 4 meses en barricas de castaño de 500 litros.
| CLIMA |
Continental con influencia Atlántica |
|---|---|
| VARIEDAD |
100% Mencía |
| UBICACIÓN |
Cobrana (700m), Congosto (650) |
| VIÑEDO |
30 Años |
| SUELO |
Cuarcita, cal, caliza |
| VENDIMIA |
Manual / Espaldera |
| VINIFICACIÓN |
Depósito de acero inoxidable |
| CRIANZA |
4 Meses Barrica de Castaño |
| FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA |
17 días a 5ºC |
Nota de Cata
Servir Gran Bierzo Rosado Mencía a 13 grados. Color ámbar opaco. Nariz muy intensamente compleja con notas de flores blancas y frutos con hueso. Buen equilibrio en boca, entrada golosa y amplia con una intensa acidez que le aporta frescura, un final ligeramente seco. Buena longitud y persistencia.
Premios
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