Origen: Valencia.La granada procede del árbol granado, perteneciente a la familia de las Punicáceas. La fruta tiene una piel gruesa de un color rosáceo y contiene muchas semillas dentro, que están rodeadas de una pulpa de color amarillo. En Oriente ha sido siempre considerada como la fruta del amor y la fecundidad.
Valor nutricional por cada 100gr:
Calorías 63 kcal
Hidratos de carbono 13,7g
Fibra 3,5g
Potasio 247mg
Magnesio 6mg
Provitamina A 7mcg
Vitamina C 20mg
Calcio 13mg
Folatos 29mg
Conservación y trucos:
La granada puede permanecer a temperatura ambiente alrededor de 2 semanas, pero si quieres alargar su vida la debes de refrigerar. Si has desgranado la granada, debes poner los granos en una bolsa de plástico o un recipiente hermético y consumirla en un plazo máximo de 6 días.
Recetas y usos en la cocina:
La ensalada de granada es un plato estrella en otoño e invierno. Puedes poner una cama de rúcula y añadir rábanos, mozarela, picatostes, quínoa y granada. Puedes aliñarla a tu gusto con una deliciosa vinagreta.