Origen: Valencia.La granada procede del árbol granado, perteneciente a la familia de las Punicáceas. La fruta tiene una piel gruesa de un color rosáceo y contiene muchas semillas dentro, que están rodeadas de una pulpa de color amarillo. En Orienta ha sido siempre considerada como la fruta del amor y la fecundidad.
Propiedades y beneficios:
Los beneficios de la granada son innumerables. Es una gran fuente de vitamina C. Contiene potasio, por lo que está recomendado para personas que hacen deporta. Su alto contenido en antioxidantes, nos ayuda con la inflamación crónica y con la diabetes. Contiene Antocianinas, polifelones y taninos que son los encargados de reducir el colesterol malo y proteger nuestro corazón. El consumo de granada nos ayuda a tener una piel saludable y oxigenada. Contiene vitaminas del grupo B, las cuales favorecen la salud del cerebro y a la formación de glóbulos rojos, mantener el tono muscular y en la producción de hormonas.
Valor nutricional por cada 100gr:
Calorías 63 kcal
Hidratos de carbono 13,7g
Fibra 3,5g
Potasio 247mg
Magnesio 6mg
Provitamina A 7mcg
Vitamina C 20mg
Calcio 13mg
Folatos 29mg
Conservación y trucos:
La granada puede permanecer a temperatura ambiente alrededor de 2 semanas, pero si quieres alargar su vida la debes de refrigerar. Si has desgranado la granada, debes poner los granos en una bolsa de plástico o un recipiente hermético y consumirla en un plazo máximo de 6 días.
Recetas y usos en la cocina:
La ensalada de granada es un plato estrella en otoño e invierno. Puedes poner una cama de rúcula y añadir rábanos, mozarela, picatostes, quínoa y granada. Puedes aliñarla a tu gusto con una deliciosa vinagreta.