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Laharina de trigo sarraceno ecológicase obtiene de la molienda de semillas de trigo sarraceno cultivadas siguiendo prácticas agrícolas orgánicas y sostenibles.El trigo sarraceno, a pesar de su nombre, no está relacionado con el trigo y no contiene gluten.

Características de la Harina de Trigo Sarraceno Ecológica:

Cultivo Ecológico:

• El trigo sarraceno utilizado para producir la harina se cultiva sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos, siguiendo prácticas agrícolas orgánicas.

Certificación Ecológica:

• Lleva la certificación ecológica, garantizando que cumple con los estándares orgánicos establecidos por las autoridades competentes.

Perfil Nutricional:

Libre de Gluten:

• El trigo sarraceno es naturalmente libre de gluten, lo que hace que la harina sea una opción segura para aquellos con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca.

Proteínas de Alta Calidad:

• Contiene proteínas de alta calidad que proporcionan todos los aminoácidos esenciales, convirtiéndola en una buena opción para aquellos que siguen dietas vegetarianas o veganas.

Fibra Dietética:

• Es rica en fibra dietética, beneficiosa para la salud digestiva y la regulación de los niveles de glucosa en sangre.

Vitaminas y Minerales:

• Aporta vitaminas del grupo B, así como minerales como magnesio y manganeso.

Usos Comunes:

Panadería:

• Se utiliza en la preparación de panes, galletas, muffins y otros productos horneados, aportando un sabor característico y una textura distintiva.

Crepes y Tortitas:

• Puede incorporarse en la elaboración de crepes, tortitas o pancakes, proporcionando un toque nutricional adicional.

Sustituto de Harina de Trigo:

• Se utiliza como sustituto de la harina de trigo en muchas recetas, especialmente para aquellos que buscan opciones sin gluten.

Beneficios Adicionales:

Bajo Índice Glucémico:

• El trigo sarraceno tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que no causa picos bruscos en los niveles de azúcar en sangre.

Sabor y Textura Especiales:

• Aporta un sabor terroso y una textura más densa a las preparaciones, lo que puede ser apreciado en ciertos tipos de panes y productos horneados.

Valor energético 1431kJ/338kcal

Hidratos de carbono 65,8 g

Azúcares: 1,1 g

Grasas 1,3 g

Saturadas: 0,3 g

Proteinas 13,6 g

Fibra 4,0 g

Sal 0,0 g