Jamón de bellota 100% ibérico Gran Paladar
El Jamón de bellota 100% ibérico Gran Paladar, procede de cerdos ibéricos, criados en libertad y alimentados con bellotas, hierbas y otros recursos naturales que ofrece la serranía de Huelva. Una crianza que sigue la tradición de la Sierra de Aracena. El clima de la Dehesa moldea el aroma y la textura del jamón. Este jamón tiene una curación de 36 meses.
Todo conocedor del Cerdo Ibérico sabe que no hay otro animal en la tierra que logre infiltrar la grasa dentro del músculo como estos cerdos. Así conseguimos que nuestras chacinas y jamones desarrollen carne más veteadas comparadas con jamones de otras razas de cerdo.
En nuestra tienda online dispones de varios tamaños de esta pieza de Jamón, puedes elegir entre piezas de 7 a 7,5 kilos, de 7,5 a 8 kilos, o de 8 a 8,5 kilosPermitiendo comprar embutido de calidad a un precio muy asequible. Desde Gran Paladar, entregamos la pieza entera, deshuesado o en formato loncheados de 100g.
En Gran Paladar puedes comprar otros tipos de Jamones de bellota en piezas de diferentes tamaños, a través del apartado Jamón y Paleta.
El jamón ibérico es más que un simple producto gastronómico; es una joya culinaria que representa la tradición, la pasión y el arte de la gastronomía española. Y cuando hablamos del "Gran Paladar", nos referimos a una experiencia de sabor inigualable que solo el jamón ibérico puede ofrecer.
Jamón de Bellota Ibérico: La Excelencia del Gran Paladar
El jamón de Bellota ibérico es más que un simple producto gastronómico; es una joya culinaria que representa la tradición, la pasión y el arte de la gastronomía española. Y cuando hablamos del "Gran Paladar", nos referimos a una experiencia de sabor inigualable que solo el jamón ibérico puede ofrecer. Este jamón de bellota es conocido mundialmente por su sabor y calidad.
Historia y Tradición del Jamón de Bellota Ibérico
Desde tiempos antiguos, la península ibérica ha sido hogar de una raza única de cerdos, conocidos como cerdos ibéricos. Estos animales, criados en las vastas dehesas de España, han sido la base de una tradición culinaria que ha perdurado a lo largo de los siglos. La técnica de curación del jamón ha sido transmitida de generación en generación, perfeccionándose con el tiempo para ofrecer un producto de calidad superior. Es por ello que el jamón ibérico de bellota es tan apreciado.
Diferencias entre el Jamón de Bellota Ibérico y la Paleta Ibérica
Para aquellos que se preguntan sobre las diferencias entre el jamón y la paleta de bellota ibérica, aquí te lo explicamos. La principal diferencia radica en su origen. Mientras que el jamón de bellota proviene de las patas traseras del cerdo, la paletilla se obtiene de las patas delanteras. Esta distinción también se refleja en el tamaño y el peso de cada pieza. Los jamones, siendo más largos y anchos, suelen pesar entre 7 y 8 kilos, mientras que las paletillas rondan los 5 kilos de media. Aunque ambos productos ofrecen sabores exquisitos, algunos argumentan que hay sutiles diferencias en el sabor, pero esto depende del paladar de cada individuo.
La Crianza del Cerdo Ibérico y el bienestar animal
La calidad de nuestros jamones de bellota comienza desde la crianza del cerdo. Los cerdos ibéricos de "Gran Paladar" son criados en libertad, alimentándose de bellotas durante la montanera, lo que les confiere un sabor y una textura únicos a su carne. Esta alimentación rica en ácidos grasos insaturados contribuye a la formación de vetas en el jamón de bellota, que es una de las características más apreciadas por los amantes de este manjar. El jamón ibérico puro es el resultado de esta meticulosa crianza.
En Gran Paladar, el bienestar animal no es una opción; es una prioridad. Los cerdos ibéricos criados en nuestras dehesas viven en condiciones óptimas, con amplios espacios para moverse y acceso a alimentos naturales. Esta libertad no solo es esencial para su bienestar físico, sino que también influye en la calidad del jamón producido.
El Proceso de Curación
Una vez que el cerdo ha sido sacrificado y despiezado, comienza el proceso de curación. El jamón de bellota es primero salado y luego lavado, para posteriormente ser colgado en secaderos naturales donde, gracias a la combinación de humedad y temperatura, se desarrolla su sabor característico. Dependiendo del tipo de jamón y de las condiciones de curación, este proceso puede durar desde 24 hasta 36 meses, o incluso más. Es este proceso lo que diferencia al jamón ibérico de España de otros jamones.
Las Etiquetas de Colores del Jamón Ibérico de Bellota
Cuando compras un jamón ibérico online, es esencial saber qué estás obteniendo. Las etiquetas de colores en el jamón ibérico te proporcionan esta información. Estas etiquetas, o bridas, te indican la calidad y procedencia del jamón. Desde el blanco, que indica un jamón de cebo, hasta el negro, que representa el jamón de bellota 100% ibérico, estas etiquetas te aseguran que obtienes el producto que deseas.
Consejos para Disfrutar del Jamón de Bellota Ibérico
Para disfrutar al máximo del jamón de bellota ibérico, es esencial cortarlo adecuadamente. Utiliza un cuchillo largo y afilado, y corta lonchas finas que permitan apreciar su textura y sabor. Acompaña el jamón con un buen vino tinto y pan de calidad, y tendrás una experiencia gastronómica inolvidable. No olvides que el precio del jamón de bellota ibérico refleja su calidad y tradición.
¡Disfruta de los sabores de la Serranía de Huelva! ¡Compra en Gran Paladar!
