Jamón de Bellota Ibérico (75% R.I.)
Jamón de Bellota Ibérico (75% R.I.)
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Sobre Monjamon
Tienda especializada en Jamón Ibérico y muchos más productos gourmet (Salamanca).
Monjamon es la evolución de Don Ibérico, ofreciendo una amplia variedad de productos gourmet además de jamón ibérico.
Descubre sus delicias en la tienda y disfruta de una experiencia culinaria única.
¡No te lo pierdas, pruébalo ya!
¿Cuántos Sobres vienen en las piezas loncheadas?:
38 sobres de 80 gramos + 2 paquetitos de puntas
Calidad de la Pieza : Bellota
¿Mi jamón tiene mucha grasa
El jamón de bellota 75% Ibérico siempre tiene una capa de grasa externa (tocino amarillo). Gracias a esta capa, el jamón puede aguantar todos los meses necesarios para su correcta curación.
El aprovechamiento total del jamón puede variar entre el 38% y el 40%.
Eso quiere decir que no todas las piezas son iguales y que puede variar hasta en medio kg de carne arriba o abajo en un jamón de 8kg y que lo normal es que queden sobre 3,2kg de carne en un jamón de 8kg una vez hemos quitado el hueso y el tocino externo.
Normalmente cuanto mas grande sea el jamón, más % de carne tendrá.
De todas formas si crees que el rendimiento de tu jamón es claramente inferior a estos porcentajes,no dudes en contactarnos
Enesta páginate dejamos unas fotos de ejemplo para que tu mismo puedas comprobar si tu jamón tiene mucha grasa
Características
NO CONTIENE GLUTEN, NO CONTIENE LACTOSA
· Información nutricional (Valores Medios por 100g de Producto):
| Valor Energético | 1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g |
| Grasas | 20,1 g/100g |
| De las cuáles ácidos grasos saturados | 6,56 g/100g |
| Hidratos de Carbono | 0,9 g/100g |
| De los cuáles azúcares | 0,5% |
| Proteínas | 42,2 g/100g |
| Sal | 4,17 g/100g |
Más información
¿Cuántos Sobres vienen en las piezas loncheadas?:
38 sobres de 80 gramos + 2 paquetitos de puntas
Calidad de la Pieza : Bellota
¿Mi jamón tiene mucha grasa
El jamón de bellota 75% Ibérico siempre tiene una capa de grasa externa (tocino amarillo). Gracias a esta capa, el jamón puede aguantar todos los meses necesarios para su correcta curación.
El aprovechamiento total del jamón puede variar entre el 38% y el 40%.
Eso quiere decir que no todas las piezas son iguales y que puede variar hasta en medio kg de carne arriba o abajo en un jamón de 8kg y que lo normal es que queden sobre 3,2kg de carne en un jamón de 8kg una vez hemos quitado el hueso y el tocino externo.
Normalmente cuanto mas grande sea el jamón, más % de carne tendrá.
De todas formas si crees que el rendimiento de tu jamón es claramente inferior a estos porcentajes,no dudes en contactarnos
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Características
NO CONTIENE GLUTEN, NO CONTIENE LACTOSA
· Información nutricional (Valores Medios por 100g de Producto):
| Valor Energético | 1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g |
| Grasas | 20,1 g/100g |
| De las cuáles ácidos grasos saturados | 6,56 g/100g |
| Hidratos de Carbono | 0,9 g/100g |
| De los cuáles azúcares | 0,5% |
| Proteínas | 42,2 g/100g |
| Sal | 4,17 g/100g |
