El "Jésus de Lyon" es sin duda uno de los buques insignia de la charcutería lionesa. Su nombre proviene de la generosa forma de este "saucisson sec tradicional", con un corte amplio y picado rústico. Este producto excepcional se elabora artesanalmente a partir de carne y grasa de cerdo francés, embutido en una envoltura natural (tripa de cerdo), enharinado y madurado lentamente para revelar toda su complejidad aromática. 🥩 Características: - Picado grueso (granos de 8 mm), con marcadores de pimienta claramente visibles en cada rebanada - Maduración prolongada: 5 a 7 semanas, para un equilibrio perfecto entre ternura y sabor madurado - Envoltura natural (tripa de cerdo) ligeramente enharinada y atada con red de algodón, respetando la tradición lionesa - Diámetro al corte: entre 10 y 15 cm 💡 Consejos de conservación y degustación: - Conservar en un lugar seco y ventilado a aproximadamente 13°C (bodega, despensa o parte inferior del refrigerador envuelto en un paño limpio) - Degustar en rebanadas gruesas o finas según el gusto, con un pan de campo rústico - Realzar con un Beaujolais-Villages o un ligero Côtes du Rhône tinto 🇫🇷 Origen: Francia - Carne 100% porcina francesa 🔖 Tipo: Saucisson sec tradicional liones, 100% cerdo, picado grueso