Grapas:

Albillo Real 100%. Esta uva tan especial sólo está presente en esta zona de España.

Zona:

Viñas de 60 años de la DOP Cebreros-Sierra de Gredos, Ávila.

Tipo de vino:

Vino blanco con 8 meses de crianza

Bodega:

Bodega SotoManrique

Volumen:

75 cl.

Alcohol:

12,5% ABV

Vinos:

Viñas viejas de 60 años, en suelos graníticos y pizarrosos, entre 700-800 metros sobre el nivel del mar.

Elaboración de vinos:

Enfriamiento de la uva en cámaras a 0º, maceración pelicular de 36 horas y a continuación se produce unafermentación alcohólica en depósitos de hormigón, La crianza se realiza en tinas de roble esloveno de 100hl. El proceso de crianza dura 8 meses.

Nota de cata:

Color amarillo brillante, muy expresivo con flores blancas y frutas de hueso, sabroso, gran paladar con volumen y persistente. Como resultado, un vino elegante, complejo, con mucha personalidad.

Servicio y maridaje:

Muy buena opción para maridar con quesos o legumbres.

Se sirve a 8-10 ºC.

Premios:

90 puntos ROBERT PARKER