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Denominación de Origen
El Salerac (Francia)
Nuestro queso sigue siendo el mismo
Nuestro queso no contiene aditivos ni conservantes. Utilizando el saber hacer ancestral de Auvernia, la leche de Salers se cuaja en una cárcel de madera. Es este proceso único el que da un sabor auténtico a cada producción diaria. Su formato de media manzana, lo convierte en un queso ideal para 4 o 5 personas.
PRODUCTOS FRESCOS: Su Salerac 2021 se entregará en un paquete isotérmico con normas de seguridad alimentaria, a partir de finales de julio. Se le informará por correo electrónico de la fecha de envío de su paquete.
Productos frescos: Su Salerac 2021 se entregará en un paquete isotérmico apto para alimentos a partir de finales de julio
Peso neto: 350 gramos
Entrega de Chronofresh
El Salerac, elaborado únicamente con leche de vaca Salers, tiene un periodo de maduración mínimo de 6 meses. Madurado durante más de 6 meses, revela una pasta dorada y jaspeada bajo una corteza marrón manchada. Surgen verdaderos aromas de la tierra, como el sotobosque o la bodega de un burón. Es en esta fase de la maduración cuando el queso de Séverac adquiere toda su dimensión, toda su redondez de sabor. Más de 120 variedades de hierba por metro cuadrado componen el monte en el que pastan las vacas de Salers. Durante la temporada de Estive, de marzo a septiembre, la leche de las vacas está en su punto más sabroso. Al degustarlo, estallan en el paladar sabores excepcionales de regaliz y genciana. Garantía de 100% de leche Salers. El número de la corteza es la fecha de producción. Este número indica el día de producción y permite así conocer el periodo de maduración exacto de cada queso.
