LE SALERAC - 3 a 5 meses de maduración - Leche 100% SALERS

de Marie Severac

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Nuestro queso no cambia

Nuestro queso no contiene aditivos ni conservantes. Utilizando el saber hacer ancestral de Auvernia, la leche de Salers se cuaja en una cárcel de madera. Es este proceso único el que da un sabor auténtico a cada producción diaria. Su formato de tomme pequeño, lo convierte en un queso ideal para 6 a 8 personas.

PRODUCTOS FRESCOS: Su Salerac 2021 se entregará en un paquete isotérmico con respecto a las normas de seguridad alimentaria, a partir del 25 de mayo de 2021. Se le mantendrá informado por correo electrónico de la fecha de envío de su paquete.

Producto fresco: Su Salerac 2021 se entregará en un paquete aislado con normas de seguridad alimentaria, a partir del 25 de mayo de 2021

Peso neto: 700 gramos

Chronofresh

Entrega de Chronofresh

Denominación de Origen
El Salerac (Francia)
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Marie Severac
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Más información


Salerac, elaborado únicamente con leche de vaca Salers, tiene un mínimo de 3 meses de maduración. Es a partir del tercer mes cuando el SALERAC comienza su pico de maduración. Cuando sale de la bodega o burón, tiene una hermosa pasta ocre jaspeada y una fina corteza beige grisácea. Más de 120 variedades de hierba por metro cuadrado componen el monte en el que pastan las vacas de Salers. Durante la temporada de Estive, de marzo a septiembre, la leche de las vacas está en su punto más sabroso. Al degustarlo, estallan en el paladar sabores excepcionales de regaliz y genciana. Garantía de 100% de leche Salers. El número de la corteza es la fecha de producción. Este número indica el día de producción y permite así conocer el periodo de maduración exacto de cada queso.

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