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Las lecitinas y saponinas de soja tienen un papel en el metabolismo de los lípidos; los fitoesteroles y el ácido linoleico producen efectos hipocolesterolémicos. En mujeres posmenopáusicas sanas, se ha visto que la lecitina de soja mejoró el perfil lipídico. Apoya el normal funcionamiento del sistema circulatorio y favorece la salud cardiovascular. Aporta nutrientes como vitaminas, minerales y fosfolípidos y se puede utilizar para enriquecer platos.

Modo de empleo:

Se puede usar en las comidas para estabilizar vinagretas, limonetas y salsas calientes. Agregar a harinas para mejorar la elasticidad de las masas. También es usada en la preparación de diversos postres.

Ingredientes:

Lecitina de soja 100 %