Las mollejas confitadas realzarán el pronunciado sabor de la lenteja de Puy en apoyo de un caldo cocido. El crujiente de la molleja y la lenteja forman un maridaje culinario que ocupa un lugar especial en la cocina tradicional.
Ingredientes : Mollejas de pato confitadas 27% (Origen Gers - Francia),lentejas verdes PUY 24%,zanahorias,caldo de cocción (agua, plato de costillas, cuellos y alas de pato, cortezas de cerdo,perejil,zanahorias,apio,ajo,tomillo,laurel,clavos,especias rabelet,sal,pimienta),sal,pimienta
Valores nutricionales medios por 100g: Energía 536,50kJ/130,71Kcal; Grasas 1,64g de las cuales ácidos grasos saturados 0,55g; Carbohidratos 5,31g de los cuales azúcares 0,47g; Proteínas 21,20g; Sal 3,47g.
Sugerencias:
Las lentes pueden disfrutarse calientes o frías. Con este producto puede jugar a alternar un plato o un entrante, según sus deseos.
Lentejas verdes PUY cocidas con mollejas de pato confitadas 370 g
Las lentejas verdes PUY se cocinan en un caldo con mollejas de pato confitadas del Gers. Este plato es la combinación del suroeste y de Auvernia, para deleite de sus papilas gustativas. Las mollejas de pato confitadas resaltan el fuerte sabor de las lentejas verdes, que son una excelente fuente de hierro y proteínas. Esta preparación se deshace en la boca, y se puede comer caliente o fría, según se desee, con unos picatostes de pan integral o arroz blanco.
El departamento de Gers ofrece una multitud de riquezas. Su notable patrimonio y su gastronomía la convierten en una de las regiones más reconocidas de Francia.
