La levadura seca activa ecológica es un tipo de levadura ideal para la elaboración de panes, pizzas y otras masas que requieren fermentación. Se obtiene a partir de microorganismos vivos, que, al activarse, ayudan a que la masa suba y adquiera una textura esponjosa y aireada. Al ser ecológica , se produce sin químicos ni aditivos artificiales, respetando tanto el proceso de producción como el medio ambiente.

Características de la levadura seca activa ecológica:

• Ecológica: Certificada como orgánica, se elabora sin el uso de químicos o aditivos sintéticos, contribuyendo a una alimentación más saludable y sostenible.
• Activa y con alto poder de fermentación: Se activa al mezclarse con agua tibia, lo que inicia el proceso de fermentación, ideal para recetas que requieren que la masa suba.
• Larga vida útil: Al ser seca, tiene una vida útil mayor que la levadura fresca, y puede almacenarse en un lugar fresco y seco durante meses.
• Fácil de dosificar : Se puede medir fácilmente, lo cual permite una dosificación precisa según la receta.
• Versátil: Es adecuada para una gran variedad de recetas, incluyendo panes, bollos, pizzas y otros productos de repostería.

Usos y recomendaciones:

• Activación: Para activar la levadura seca activa, mezcla la cantidad requerida con agua tibia (no caliente) y una pizca de azúcar. Deja reposar durante 5 a 10 minutos, o hasta que se forme espuma, lo que indica que la levadura está activa y lista para usarse.
• Dosificación: Por lo general, se usa en menor cantidad que la levadura fresca. Una proporción estándar es 1 cucharadita de levadura seca activa por cada 500 gramos de harina, aunque puede variar según la receta.
• Preparación de masas: Ideal para cualquier receta que requiera tiempo de fermentación, como panes, pizzas, y bollería. Una vez que la levadura está activada, mézclala con la harina y otros ingredientes.
• Almacenamiento: Guarda la levadura seca activa en un lugar fresco y seco, y una vez abierto el paquete, puede almacenarse en el refrigerador para prolongar su frescura.

Beneficios de usar levadura ecológica:

• Sabor y aroma natural: La levadura ecológica ayuda a desarrollar sabores naturales en la masa sin la intervención de aditivos sintéticos.
• Alto contenido de nutrientes: Contribuye al valor nutricional de la masa, aportando vitaminas del grupo B y minerales esenciales como hierro y zinc.
• Apoyo a la sostenibilidad: Al ser un producto ecológico, su proceso de producción respeta el medio ambiente, utilizando ingredientes y métodos más naturales.

La levadura seca activa ecológica es un ingrediente esencial para aquellos que buscan una fermentación natural y de alta calidad en sus recetas, con la garantía de un producto respetuoso con el medio ambiente y adecuado para una gran variedad de preparaciones de panadería y repostería.