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Los limones se seleccionan en distinto estado de maduración para conseguir el grado adecuado de acidez. A diferencia de la mayoría de limonccelos, a este licor, además de la maceración de la piel del limón , se le añade el zumo de los limones exprimidos uno a uno y mezclándolo inmediatamente con el alcohol para que no pierda ninguna de sus casi 30 componentes antioxidantes como vitamina C, flavonoides rutina, hesperidina, ácido caféico, ferúlico o gamma.
Los limones se seleccionan en distinto estado de maduración para conseguir el grado adecuado de acidez. A diferencia de la mayoría de limonccelos, a este licor, además de la maceración de la piel del limón , se le añade el zumo de los limones exprimidos uno a uno y mezclándolo inmediatamente con el alcohol para que no pierda ninguna de sus casi 30 componentes antioxidantes como vitamina C, flavonoides rutina, hesperidina, ácido caféico, ferúlico o gamma.
