Los Frontones Ronda
D.O.: Vino de la Sierra de Málaga Los Frontones
Suelos: arenoso-arcilloso con subsuelo calcáreo, que nos aportan elegancia y longevidad.
Coupage de 4 variedades: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Syrah.
Con objetivo de obtener la mejor calidad de nuestros vinos, la vendimia, fermentación y crianza se realiza por separado, siendo el final de la crianza en barrica, el momento para decidir que coupage o ensamblaje escoger, bajo la supervisión y control de nuestro enólogo Juan Manuel Vetas.
Vendimia manual en cajas de 15 Kg. doble selección de racimos por personal experimentado. Después de la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, el vino se traspasa a barricas nuevas de roble francés de diferentes granos y tostados, que nos proporcionará mayor complejidad. En el caso de la añada 2011, con una duración de 12 meses pasando otros 12 meses mínimo en botella para su reposo, redondez y finura, dando tiempo al vino para desarrollarse plenamente.
NOTA DE CATA: Vista: Capa media baja, con ribetes teja.
Nariz: Aromas con notas de especias y madera noble.
Boca: Paso suave, cacaos, fruta madura y madera bien integrada.
MARIDAJE: Ideal para acompañar todo tipo de carnes, caza, guisos, arroces, quesos semicurados y embutidos.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16ºC – 18ºC
ALCOHOL: 13,5% VOL.
Caprichos
Tómatelo con Cava
Cuidados para el
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