Los Frontones Ronda

D.O.: Vino de la Sierra de Málaga Los Frontones

Suelos: arenoso-arcilloso con subsuelo calcáreo, que nos aportan elegancia y longevidad.

Coupage de 4 variedades: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Syrah. Con objetivo de obtener la mejor calidad de nuestros vinos, la vendimia, fermentación y crianza se realiza por separado, siendo el final de la crianza en barrica, el momento para decidir que coupage o ensamblaje escoger, bajo la supervisión y control de nuestro enólogo Juan Manuel Vetas. Vendimia manual en cajas de 15 Kg. doble selección de racimos por personal experimentado. Después de la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, el vino se traspasa a barricas nuevas de roble francés de diferentes granos y tostados, que nos proporcionará mayor complejidad. En el caso de la añada 2011, con una duración de 12 meses pasando otros 12 meses mínimo en botella para su reposo, redondez y finura, dando tiempo al vino para desarrollarse plenamente.

NOTA DE CATA: Vista: Capa media baja, con ribetes teja. Nariz: Aromas con notas de especias y madera noble. Boca: Paso suave, cacaos, fruta madura y madera bien integrada. MARIDAJE: Ideal para acompañar todo tipo de carnes, caza, guisos, arroces, quesos semicurados y embutidos. TEMPERATURA DE SERVICIO: 16ºC – 18ºC ALCOHOL: 13,5% VOL.

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