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Las últimas parecían que estaban crudas o a medio cocer. Las he comprado muchas veces pero la calidad me pareció ir disminuyendo
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De hecho, es uno de los productos básicos para el tradicional desayuno andaluz, en el que se acompaña el mollete (tostado) con un poquito de aceite de oliva, tomate o jamón serrano.
La Molletería de Antequera envía todos sus molletes envasados en atmósfera modificada. Tienen 60 días de vida a temperatura ambiente, no es necesario congelarlos.
Lo ideal es tostarlo antes de consumirlo. Tradicionalmente, el mollete se acercaba a la llama del hornillo para tostarlo al gusto. Hoy en día, se suele pasar por la plancha, por una tostadora o una sandwichera.
