VARIEDAD: Prieto Picudo. VIÑEDO:  15 años, suelo franco arcilloso, a 900 metros del altitud. ELABORACIÓN: Fermentación espontánea en cemento. 12 meses de barrica de roble francés. Vida en el interior de una cueva. NOTA DE CATA:   Color cereza picota intenso, aromas a fruta fresca sobre un fondo de hinojo y especias. Profundo, penetrante, una expresión del suelo, punzante y mineral. PRODUCCIÓN: 250 Botellas.