Se trata de un pequeño paté cocinado en un caldo elaborado con carne de pato del Gers, su grasa de vino blanco y acompañado de especias. Este pequeño paté o terrina es una carne frita a mano (estilo rillettes), 100% pato.
Ingredientes: Carne de pato (origen Gers - Francia) ,grasa de pato,caldo ( agua, vino blanco,zanahorias,celeri,cebollas,alis,4 especias,pimentón,especias rabelet,sal,pimienta),tomillo,laurel,4 especias,pimentón,sal,pimienta
Valores nutricionales medios por 100g: Energía 2565,5kJ/1906Kcal; Grasas 41,61g de las cuales ácidos grasos saturados 13,80g; Hidratos de carbono 25,83g de los cuales azúcares 3,13g; Proteínas 20,3g; Sal 0,86g.
Sugerencias:
Todo el año, en la comida, el aperitivo o la cena, no dude en abrir un paté. Siempre hay una oportunidad para darse un capricho con la ronda de patés. Este manjar, como su nombre indica, sorprenderá a sus papilas gustativas por su sabor auténtico y su preparación atípica.
Para disfrutar como aperitivo con un vino blanco dulce Tariquet o como picnic con un vino tinto Côtes de Saint-Monts.
Delicia de pato (paté pequeño cocido en caldo) 200 g
El manjar de pato es un pequeño paté cocinado con un caldo. Se elabora con carne de pato del Gers, combinada con grasa de pato. Para resaltar todos los sabores de la carne, la Gourmandise de canard se ha cocinado en un caldo compuesto por vino blanco, pequeñas verduras, especias y plantas aromáticas. La Gourmandise de canard es una de las especialidades de la región de Occitanie.
Reputada en todo el mundo, la carne de pato del Gers se presenta de muchas formas. Hace la felicidad de los productores de esta bella región, que no dudan en cocinarlo en forma de magret, foie gras, confit de pato, o incluso paté.
