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Fundada en 1980, Jamones el Chulo comenzó con una pequeña producción manual.
En los años 80 creció su producción y en 1990 construyeron su secadero.
Actualmente, siguen evolucionando e incorporando nuevos productos de la comarca del Parque Natural de la Sierra de Cazorla.
Conocidos por su calidad y saber hacer, Jamones el Chulo es experto en la elaboración de jamones y embutidos.
Presentado en 2 cuñas envasadas al vacío o más si así lo solicitan. Peso aproximado 1,6kg-1,7kg
Jamones El Chulote trae estos fantásticos quesos curados y semicurados Los Cameros.
Los Cameros semicurado : Este queso está elaborado con la mezcla de las leches pasteurizadas de vaca (60% mínimo), oveja (20% mínimo) y cabra (6% mínimo), utilizando cuajo ovino en la elaboración. 2 meses en bodega
Los Cameros curado Este queso tan especial se elabora 100% con leche pasteurizada de oveja
Pedido mínimo de 1/2 Queso presentado en 2 cuñas envasadas al vacío
Este queso está elaborado con la mezcla de las leches pasteurizadas de vaca (60% mínimo), oveja (20% mínimo) y cabra (6% mínimo), utilizando cuajo ovino en la elaboración. Tiene una curación de dos meses en la bodega.
Este producto se presenta con corteza natural, obtenida a partir del desarrollo de mohos sobre la superficie del queso, combinado con baños de aceite de oliva.
Es un queso de sabor fino y sabroso; con un agradable y delicado aroma; de color marfil pálido y con una textura firme que presenta ojos bien repartidos y pequeños.
Valor energético 1714 kj. /414 Kcal.
Grasas 35,4 g. de las cuales saturadas 33,7 g.
Hidratos carbono 0,9 g. de los cuales azúcares 0,9 g.
Proteínas 22,9 g.
Sal 1,7 g.
Calcio 700,6 mg. (88% VRN).
Este queso tan especial se elabora 100% con leche pasteurizada de oveja, previamente seleccionada por el maestro queseo, y utilizando también cuajo ovino.
Se presenta con su corteza natural que se obtiene del desarrollo de mohos en la corteza combinado con baños de aceite de oliva.
Es un queso de sabor pleno, intenso y avellanado, muy agradable al paladar; de aroma distinguido y profundo, con un bonito color marfil y ocn una textura firme que presenta ojos bien repartidos y pequeños.
Valor energético 1874 kj. /452 Kcal.
Grasas 38,6 g. de las cuales saturadas 34,4 g.
Hidratos de carbono < 1 g. de los cuales azúcares < 1 g.
Proteínas 25,2 g.
Sal 1,8 g.
Calcio 785,7 mg. (98 % VRN).
El queso es un producto vivo. Si quiere evitar que el moho prolifere en exceso, le recomendamos:
El moho nos aporta sabor y aroma al queso, aunque si quiere retirarlo puede pasarle por la corteza un paño
