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Melena de león deshidratada y micromolida se convierten en una salsa, crema o sopa deliciosa en 5 min con solo añadir agua, nata o alguna leche vegetal. Cambia una carne o verduras a la planta en un sofisticado plato lleno de sabor y salud. Además, ayuda a nuestro sistema digestivo y neuronas.
PESO NETO : 100g
PRECIO : 30€
PESO DE LAS SETAS HIDRATADAS : 1Kg en total
INGREDIENTES : 100% melena de león
NOMBRE CIENTIFICO:Hericium erinaceus
ORIGEN: España. Setas de producción propia.
PRODUCCIÓN ARTESANA
Setas procedentes de un cultivo sostenible y circular. Cultivadas sobre hojas de olivo y seleccionadas a mano de forma artesana. Se deshidratan a baja temperatura para preservar todas sus vitaminas.
MODO DE HIDRATACIÓN:
Añadir los 100g (o la cantidad que se desee) en 1litro de agua tibia durante 12h (el día anterior) para hidratar.
Cuando se quiera cocinar las setas. Escurrir el agua sobrante y picar finamente. Cocinar al gusto.
Si se prefiere, se puede triturar las setas deshidratadas para cocinar directamente sin necesidad de hidratar el día anterior.
El agua sobrante se puede usar como fumet en cualquier otra receta porque contiene gran cantidad de aromas.
COCINA
La melena de león se puede usar como complemento a una dieta normal para beneficiarse de sus propiedades medicinales ampliamente testadas por la ciencia. En ese caso, recomendamos usarlas en infusión (o consomé) o bien, triturarlas hasta convertirlas en polvo y añadir una cucharada diaria a la cafetera para hacer un café con beneficios para el sistema digestivo y neuronal.
Si nos gusta su sabor y textura carnosa, podemos hacer muchas otras recetas. El chef Adrián Diaz nos diseñó un taco mexicano con guacamole, melena de león hidratada y salteada con ajos y un picadillo de tomate y cebolla.
Damos varias ideas de cocina originales
Nuestro proyecto es ofrecer alimentos sanos que ayuden a nuestro organismo a mantener la salud. Las setas están siendo estudiadas en profundidad por muchos centros de investigación. Aquí vamos a mostrar algunos resúmenes de interés:
-Setas que contribuyen a mitigar alergias
-Componentes medicinales de las setas
Con cada pedido enviamos un pequeño libro de recetas online con multitud de ideas de cocina de nuestras setas deshidratadas.
PRODUCTO ELABORADO POR SETACOR
Camino de la Vega, km 1,2
14420 Villafranca de Córdoba
