La vinificación se realizo cada variedad por separado. La crianza de 10 a 12 meses tuvo lugar en barricas de roble francés de primer y segundo año.
Mes Que Paraules TintoVinícola 60H – DO Pla de Bages, EspañaVariedades : Cabernet Sauvignon, Merlot, Mandó (en ficha técnica) / Sumoll, Syrah (en información complementaria)
Volumen : 75 cl
Grado alcohólico : 13,5% vol
Temperatura de servicio : 15–17 °C
Vinificación : Premaceración a temperatura controlada, fermentación espontánea a 25 °C durante 2 semanas y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Crianza : 10-12 meses en barricas de roble francés de 225 L, seguida de afinamiento en botella.
Viticultura : Cultivo biodinámico con cubierta vegetal, sin herbicidas ni abonos, y poda según el ciclo lunar para mejorar la exposición solar.
Nota de cata : Color rojo cereza picota con ribete granate. Lágrima fina y densa. En nariz, aromas intensos de frutas rojas silvestres, violetas, notas florales, tostados elegantes, balsámicos mentolados y toques de resina, cacao, canela y tabaco fresco. En boca, sabroso, complejo y equilibrado. Fruta madura, especias exóticas y taninos redondos con final largo y persistente.
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