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MIEL DEL BOSQUE

Mezcla de flora con mielatos de encina y/o roble. Aroma con recuerdos a cereal tostado, a café molido y algo especiado (canela). En boca con notas saladas aunque no en exceso y dulzura media con toque láctico y a frutos secos mezclados con miel, sin acidez ni amargor.

Otros pólenes presentes castaño, zarza, trébol, endrino, frutales silvestres, mijediega, campanilla de bosque, mirto.

Ganadora medalla Platino, máxima distinción, en el London Honey Awards 2021 y galardonada con una estrella en el Great Taste de Londres 2021, 2022 y 2023.

MIEL DE CASTAÑO

Miel de verano. Porcentaje mínimo de polen castaño 95%.

Miel altamente seleccionada, inigualable.

Es una miel con mucho carácter, apasionados de la miel y de la cata de sabores fuertes, como el vino.

En boca a madera, ahumado, añejo. Color ámbar, cristalina, pura y muy fina.

Cristalización muy lenta, casi inexistente.

Ganadora como MEJOR MIEL DE CASTAÑO DE ESPAÑA, en El Congreso Nacional de Apicultura, años 2023 y 2024.

Colmenares

Los colmenares de Miel Camino de Santiago están repartidos a lo largo de los Caminos que recorren El Bierzo: en el municipio de Corullón en pleno Camino de Santiago Romano, en la localidad de Congosto en pleno Camino de Santiago Olvidado, en el Municipio de Villafranca en el Camino de Santiago Francés y en el emblemático entorno de Santiago de Peñalba.

Visión y Misión de ‘Miel Camino de Santiago’

Enriquecer nuestro entorno a través del mundo forestal y la apicultura.

Contribuir a la recuperación de entornos y fincas naturales desaprovechadas, poner en valor los productos artesanos del Bierzo, ayudar al emprendimiento rural a otras personas, colaborar con empresas locales, llevar a cabo una educación ambiental de calidad para niños y adultos, innovar y crear nuevas líneas de negocio y turismo en El Bierzo y por último, ofrecer una miel cruda 100% natural instruyendo a los consumidores en el consumo de un alimento inigualable.

Valores:

Artesanía, tradición, calidad, sostenimiento rural, equilibrio con el entorno, recuperación, ecología, respeto, creatividad, difusión y cooperación.

La miel

La Miel Camino de Santiago ha sido envasada artesanalmente para mantener sus características originales.

La cristalización es un proceso natural que indica pureza y calidad, si se desea consumir líquida puede calentarse al baño maría.

Propiedades

Las propiedades de la miel como alimento saludable y curativo forma parte de la historia de la humanidad desde tiempos ancestrales.

Nutricionales

Es un edulcorante totalmente natural

Endulza más que el azúcar y contiene un 40% menos de calorías.

Es una fuente de energía rápida y mejora el rendimiento físico.

Facilita la digestión y metabolización de componentes de otros alimentos como el calcio.

Otras capacidades

Regulariza el funcionamiento intestinal.

Es antiséptica y bactericida.

Es antihemorrágica y cicatrizante.

Estimula la formación de glóbulos rojos y anticuerpos.

Es antioxidante y previene el envejecimiento celular de los tejidos.

Tiene poder analgésico, antiséptico pulmonar y expectorante.

Camino de Santiago

Los antiguos peregrinos emplearon la miel en el Camino de Santiago durante siglos por sus diversas propiedades.