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La miel de bosque posee una gran cantidad de propiedades antioxidantes , en general más del doble que otros tipos de mieles. La miel de bosque o montaña posee una capacidad de aproximadamente un 66.80% de potencial antioxidante frente a las mieles de néctar, que presentan un potencial aproximado del 28.70%.
Complemento alimenticio perfecto para compensar los bajos niveles de hierro y otros minerales, es muy recomendada para combatir anemias o para hacer frente a temporadas de estrés o picos de esfuerzo, tanto mental como físico. Altamente recomendada para deportistas.
Color : ámbar - ámbar oscuro.
Aroma : floral, con un claro componente malteado (a cereal tostado), intenso y medianamente persistente.
Gusto : Dulce, con claras notas saladas. En el retronasal aumenta la intensidad y persistencia del malteado.
Tacto : cristalización inexistente o muy lenta.
Zona de producción : Toda la península excepto la franja costera; fundamentalmente en los macizos montañosos.
Recolección : final del verano
Miel procedente del norte de Extremadura, de color ámbar con reflejos rojizos, aroma floral intenso y sabor persistente. Es rica en hierro y sales minerales.
