Mis cestas
Aún no tienes nada en tu carrito de la compra
Mis cestas
Aún no tienes nada en tu carrito de la compra
Aún no tienes nada en tu carrito de la compra
Aún no tienes nada en tu carrito de la compra
{{getOldPrice()}}{{getPrice()}}
¡ Comprando este producto consigues {{calculatedProductMenttos()}} menttos !
Morbier un sabor fino y delicado . Su particularidad radica en la fina raya negra de carbón que divide el queso en 2 horizontalmente.
Un proceso de maduración artesanal, en un lugar atípico y único, que da a Morbier un sabor inimitable. Fromagerie Fromexpress Morbier.
La presencia de una línea negra en este queso proviene de unaantigua tradición agrícola. De hecho, en el pasado, la leche sobrante del ordeño era utilizada por los productores de Comté para elaborar un queso para su propio consumo. La leche cuajada se cubría con ceniza para evitar que se estropeara y fuera presa de las bacterias. Esa misma noche o a la mañana siguiente, se cubría con otro queso fresco. El resultado fue un queso con una línea negra que lo atravesaba. Hoy en día, esta línea negra es sólo decorativa y ya no se obtiene añadiendo ceniza sino gracias al uso de carbón vegetal. Su particularidad radica en la fina línea de carbón negro que divide el queso en 2 horizontalmente.
Leche: Leche cruda de vaca
Origen: Jura
Etiqueta : PDO
Nuestros proveedoresLas cuevas de Affinage de Saboya
Les Caves d'Affinage de Savoie es un madurador artesanal situado en Rognaix, cerca de Albertville, en Saboya. Seleccionan y maduran quesos en el corazón de un antiguo polvorín, excavado a 65 metros de profundidad bajo la montaña saboyana. Este túnel transformado en bodega de maduración con una alta higrometría natural (95 a 98%) y la temperatura natural entre 9°C y 13°C confiere una maduración excepcional a los quesos.
Fruitière d'Arinthod
Situada en los montes del Jura, la Fruitière d'Arinthodfabrica y refina un excepcional Comtépero no sólo. También elabora Moelleux d'Arinthodenriquecido con crema de la producción de Comté.
Laitería Artesanal la Côtière
La Laiterie de la Côtièrehace yogures artesanales, fromage blanc y ramekins en el lugar.
Laiterie Le Coq d'Or
Creada en 1938, la cooperativa lechera de Foissiat-Lescherouxrecoge y transforma 6,5 millones de litros de leche al año. Descubra los productos de excelencia de Bresse, fabricados en la lechería bajo la marca LE COQ D'OR. Las Crèmes de Bresse DOP y Beurre de Bresse DOP.
Fromagerie Fromexpress selecciona para usted QUESOS POR SUSCRIPCIÓN en forma de CAJA, pero también la Venta Online de los mejores quesos de su región, productos franceses seleccionados por queseros artesanos.
Un equipo en el corazón de la TIERRA, quesos elegidos para TI, profesionales de las ESCUELAS NACIONALES DE LECHERAS.
Descubre el túnel de maduración en el corazón de la montaña.
Descubra los demás quesos de la quesería Fromexpress.
Síguenos en Facebook Fromexpress.
Sigue la Guía del Queso.
