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Cuarta generación al frente de un negocio cárnico en Aragón, con influencias de recetas aragonesas, sorianas y alcarreñas.
Embutidos aptos para celíacos, elaborados con materias primas de calidad y siguiendo procesos tradicionales.
Equipo de 20 profesionales con experiencia en el sector.
Más de cuarenta años manteniendo la tradición de la Matanza y ayudando a las familias a personalizar sus recetas.
Brazuelo o jarrete de ternera, una de las piezas más jugosas. Preparado en una piezas enteras de 500 gr.
-NACIDO EN: Portugal
-CEBADO EN: España
-SACRIFICADO EN: España 10.02457/Z
-DESPIECE EN: España 10.026967/Z
Brazuelo o jarrete de ternera, una de las piezas más jugosas, proviene de la parte baja de las patas. Ideal para guisos o cocidos. Su aspecto es de carne magrosa, melosa y con mucha fibra.