Un proceso de maduración artesanal, en un lugar atípico y único, que confiere a la Meule de Savoie "jeune" un sabor inimitable. De la quesería exprés Meule de Savoie "jeune"

Leche: Leche cruda de vaca

Origen : Saboya

Etiqueta : Ninguna

Las cuevas de Affinage de Saboya

Les Caves d'Affinage de Savoie es un madurador artesanal situado en Rognaix, cerca de Albertville, en Saboya. Seleccionan y maduran quesos en el corazón de un antiguo polvorín, excavado a 65 metros de profundidad bajo la montaña saboyana. Este túnel transformado en bodega de maduración con una alta higrometría natural (95 a 98%) y la temperatura natural entre 9°C y 13°C confiere una maduración excepcional a los quesos.

Fruitière d'Arinthod

Situada en los montes del Jura, la Fruitière d'Arinthodfabrica y refina un excepcional Comtépero no sólo. También elabora Moelleux d'Arinthodenriquecido con crema de la producción de Comté.

Laitería Artesanal la Côtière

La Laiterie de la Côtièrehace yogures artesanales, fromage blanc y ramekins en el lugar.

Laiterie Le Coq d'Or

Creada en 1938, la cooperativa lechera de Foissiat-Lescherouxrecoge y transforma 6,5 millones de litros de leche al año. Descubra los productos de excelencia de Bresse, fabricados en la lechería bajo la marca LE COQ D'OR. Las Crèmes de Bresse DOP y Beurre de Bresse DOP.

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