O Gran Mein Blanco es el nuevo gran blanco de Ribeiro de Viña Mein. Una magnífica expresión del carácter minifundista de Ribeiro y del valle del Avia. Está elaborado con un mosaico de las variedades locales treixadura, torrontés, albariño, godello, loureira, caíño blanco y lado. Cada parcela y variedad se vinificaron por separado en depósito de acero inoxidable, hormigón o roble. Se crio en contacto con sus lías durante un año y se embotelló en otoño de 2020. Un blanco de precisión y paciencia que dará un gran placer a partir del segundo año en botella.
El conocimiento ligado al minifundismo
Los bancales y las distintas variedades locales que constituyen el paraje de Meín ofrecen una fragmentación del viñedo que se res peta en todo el proceso del vino. Ese cuidado individualizado de las parcelas consiste en la adaptación del equipo a la realidad vitícola de cada parte de viñedo. Bajo una filosofía ecológica, los trabajos se realizan diferenciando su variedad, su sistema de conducción, su exposición... O Gran Meín Castes Brancas es una muestra del valor que aporta el minifundismo gallego a la elaboración de grandes vinos.
Elaboraciones de colleiteiro
O Gran Meín Castes Brancas se elabora con las variedades locales del valle del Avia: treixadura, godello, albariño, torrontés, loureira, caíño blanco y lado. La uva se vendimia en cajas de 12 kg según mo mento de maduración, aplicando el estilo de colleiteiro. En bodega se realiza selección de racimo y luego prensado de racimo entero. Para las parcelas más pequeñas, el pisado es manual. Solo los pri meros mostos serán parte de O Gran Meín tras una elaboración se parada de cada variedad y cada parcela. El ensamblaje final repre senta las pequeñas parcelas entorno al Lugar de Meín, en el valle del Avia. Tras 12 meses de crianza en acero inoxidable, hormigón, roble y damajuana
