El Indispensable Blanco es un vino producido por la bodega Oliver Conti , situada en la DO Empordà. Este vino blanco es un claro reflejo del carácter y la calidad de los vinos de esta región. La bodega Oliver Conti, reconocida por su dedicación y pasión en la viticultura, elabora este vino con un cuidado meticuloso desde la viña hasta la botella.

Elaboración

Comienza con una cuidadosa selección de las uvas en el viñedo. Las variedades principales utilizadas son Macabeoy Sauvignon Blanc , cultivadas en suelos ricos y bajo el clima mediterráneo del Empordà. Las uvas se cosechan manualmente en el punto óptimo de maduración para garantizar la máxima calidad. Tras la cosecha, las uvas se prensan suavemente y el mosto resultante se fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Este método preserva los aromas frescos y frutales del vino. Posteriormente, el vino se deja reposar sobre sus lías finas durante varios meses, lo que le confiere mayor complejidad y una textura cremosa.
El Indispensable Blanco presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz, despliega aromas intensos de frutas tropicales como piña y mango, junto con notas cítricas y un delicado toque herbáceo. En boca, es fresco y equilibrado, con una acidez vivaz y un final largo y elegante.

Maridaje

Es extremadamente versátil. Se recomienda acompañarlo con mariscosy pescados frescos, ya que su acidez y frescura realzan los sabores del mar. También es ideal para ensaladas con frutas, platos de sushiy ceviches. Su perfil aromático y su equilibrio lo hacen un excelente compañero para quesos suavesy aves con salsas ligeras. Además, es perfecto para disfrutar solo como aperitivo, resaltando su complejidad y frescura.
En resumen, el Indispensable Blanco de Oliver Conti es un vino blanco distintivo de la DO Empordà , que combina frescura, complejidad y elegancia. Su elaboración cuidadosa y su perfil versátil lo convierten en una opción ideal para una amplia gama de platos y ocasiones.