Se caracteriza por la selección, generación a generación, de las mejores madres reproductoras de raza 100%ibérica. Criados en libertad, alimentados en la montanera mediante bellotas e hierbas.
Pieza más pequeña que el jamón, sorprende por su jugosidad y finura. Gran intensidad aromática.
Su sabor es muy delicado con destellos dulces.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
Mantener en ambiente seco
FECHA DE CONSUMO PREFERENTE
18 meses a las piezas envasadas al vacío. Las que no se envasan al vacío, tienen tres meses de caducidad, afectada por la desecación excesiva del producto, hecho que no condiciona la inocuidad del producto. La vida útil del producto se ha establecido en base a las características fisico químicas del producto final, principalmente a su Aw, que actúa como limitante para el crecimiento de flora patógena, nuestra experiencia en el sector y en el mercado.
MODO DE EMPLEO
Reúnete con los tuyos, saca el jamón, el cuchillo y ¡disfruta!.
Listo para el consumo.
