Nuestra paleta de bellota 100% ibérica, se caracteriza por un color rojo intenso, y una grasa fluida y brillante, algo inconfundible en una auténtico pata negra. Por si fuera poco, es buena para la salud debido a su alto contenido en ácidos grasos insaturados, entre los que destaca el ácido oleico. Todo con un sabor mas intenso y que el jamón, que apreciaras en cada loncha.
¿Qué es la Paleta?
La paleta es el pernil delantero del cerdo. Tiene un menor tamaño y rendimiento que el jamón, de ahí que sea más barata, pero no por ello inferior, de hecho los amantes de la paleta de bellota 100% ibérica destacan que su sabor es mas intenso que el de el jamón. Pero eso ya te toca decidirlo a ti.
¿Qué es la Paleta?
La paleta es el pernil delantero del cerdo. Tiene un menor tamaño y rendimiento que el jamón, de ahí que sea más barata, pero no por ello inferior, de hecho los amantes de la paleta de bellota 100% ibérica destacan que su sabor es mas intenso que el de el jamón. Pero eso ya te toca decidirlo a ti.
¿Trazabilidad?
Es muy sencillo: la trazabilidad son una serie de procedimientos que nos permiten seguir el proceso de evolución de un producto en cada una de sus etapas. Es decir, que en Cerdoh! sabemos lo que estás comiendo y, en todos nuestros productos, podemos decirte desde el año de curación a la forma en que se curó este producto. Esto nos permite, por ejemplo, decirte que somos Ibéricos de Bellota desde las orejas hasta el rabo. ¡Palabra de Cerdoh!
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