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Paleta 50% raza ibérica cebo Campo.
Peso: 5-6 kg
Ingredientes: paleta,sal, conservador E-250, conservador E-252 y antioxidante E-301
Consumo y conservación:
Una vez que reciba la pieza le recomendamos que retire la funda de algodón que protege la paleta y mantenga la pieza a una temperatura ambiente de 16 a 25º. Puede colocar la paleta en la tabla de corte, soporte jamonero o colgado.
Para el corte a cuchillo de la paleta recomendamos empezarlo por la maza (con la parte ancha del Jamón hacia arriba), limpiar la corteza y el tocino exterior. La temperatura optima para cortar y servir la paleta es entre 20 y 25º.
Paleta 50% raza ibérica cebo Campo.
Peso: 5-6 kg
Ingredientes: paleta,sal, conservador E-250, conservador E-252 y antioxidante E-301
Consumo y conservación:
Una vez que reciba la pieza le recomendamos que retire la funda de algodón que protege la paleta y mantenga la pieza a una temperatura ambiente de 16 a 25º. Puede colocar la paleta en la tabla de corte, soporte jamonero o colgado.
Para el corte a cuchillo de la paleta recomendamos empezarlo por la maza (con la parte ancha del Jamón hacia arriba), limpiar la corteza y el tocino exterior. La temperatura optima para cortar y servir la paleta es entre 20 y 25º.
