El pan payés, también conocido como hogazas de 100% masa madre, es un pan tradicional de origen catalán que se caracteriza por su corteza crujiente y su miga esponjosa y ligeramente ácida.

Se elabora exclusivamente con harina, agua y sal, y se fermenta utilizando solo masa madre, lo que le confiere un sabor único y una textura densa y rústica.

Esta variedad de pan es muy apreciada por su proceso de fermentación lento y natural, que le otorga propiedades digestivas y nutricionales superiores a otros tipos de panes comerciales.

Su forma redonda y su corteza dorada lo convierten en un alimento muy atractivo y versátil, ideal para acompañar cualquier comida o disfrutar solo con un buen aceite de oliva.

* Este texto ha sido generado automáticamente