Peso aproximado: 500 gramos.

Nuestros cerdos, criados siempre en libertad, son alimentados durante su primer año de vida y antes de la montanera con pienso de trigo y cebada de nuestra propia producción y de agricultores de cercanía. Somos nosotros mismos los encargados de realizar la molienda del cereal en el molino que se encuentra en la propia finca <>, con el único propósito de garantizar una alimentación 100 % natural. Llegada la época de la montanera, momento en el que el fruto de la encina ya está maduro, nuestros cerdos se alimentan exclusivamente de bellotas, hierbas, setas, trufas y todo aquello apetecible que encuentren en la dehesa.