Parajes del Valle Macabeo es un vino blanco elaborado por Bodegas Parajes del Valle con uvas 100% Macabeo bajo la D.O. Manchuela.
Fermentación en depósitos de acero inoxidable, acabado en depósitos de hormigón.
Viñedos de 25-40 años, cultivados en secano y en gobelet. Densidad 1.275 plantas/hectárea. 850m de altura. Clima continental extremo, con gran amplitud diurna, (más de 20ºC). Suelos arcillosos y calcáreos.
Nota de Cata de Parajes del Valle Macabeo
Color amarillo pálido con borde verde.
Notas cítricas, flores y hierbas aromáticas silvestres.
En boca es puro, con notas de cítricos, romero, tomillo y flores silvestres, acidez equilibrada y final largo.
Maridaje: Lo mejor es combinarlo con pasta vongole o una ensalada de marisco.
