PAVO EN PASAS MOSCATEL AL PEDRO XIMÉNEZ

de Alacena del Ángel

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¿Cómo lo despachamos?

Paquetes frescos al vacío pasteurizados con trozos de pechuga de pavo en la salsa de Pedro Ximénez.

Cantidad

270g

Ingredientes principales

Pechuga de Pavo, cebolla, pasas moscatel tan típicas de Málaga, vinagre de Pedro Ximénez y para darle el cuerpo y el aroma no puede faltar Nectar, el Pedro Ximénez de Bodegas González-Byass.

¿Cómo conservarlo?

Mientras decides cuándo saborearlo, mantenlo en la nevera entre 0ºC y 4ºC y consúmelo antes de la fecha de caducidad.

¿Cómo prepararlo?

Está en su punto así que se puede tomar frío. Si se calienta, que no sea en exceso para que no se reseque. En el microondas, removiendo el paquete para que el calor sea homogéneo. Que esté caliente pero que no queme.

¿Cómo presentarlo?

Caliente o frío, como hayas decidido, lo único que queda por hacer es ponerlo en un plato bonito.

¿Cómo acompañarlo?

Caliente en puré de patatas. Frío en una cama de brotes de lechuga y que la salsa haga de aliño.

Valor Nutricional en 100gr

Energía (KJul/ kcal) 564/135
Grasa total (g) 0,5
G. saturada (g) 0,11
Hidrocarburos (g) 24,42
Azúcar (g) 20,14
Proteína (g) 7,31
Sal (g) 2,35

Mas información: El sol de nuestra tierra no tiene parangón y en este plato hemos querido celebrarlo con las pasas moscatel y los vinos y vinagres de Pedro Ximenez. La Pedro Ximenez es una uva blanca que secada bajo nuestro sol le confiere aroma y dulzor único. Desde hace siglos secamos las pasas moscatel también al sol y en nuestros postres y platos hacemos buen uso de ello.

Alacena del Ángel
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