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El cultivo y consumo del pepino comenzó en los albores de la civilización, concretamente en la India del segundo milenio antes de Cristo. Sin embargo, y a pesar de su origen oriental, los pepinos sonunas de las hortalizas más populares en la dieta mediterránea. A nivel mundial, su consumo ocupa el cuarto lugar entre las verduras, siendo solo superado por los tomates, las coles y las cebollas.
Alcomprar fruta y verdura online, el pepino es uno de los vegetales imprescindibles por su versátil uso en la cocina, siendo uno de los ingredientes básicos de platos tan populares como el gazpacho o el pisto. Por si fuera poco, su alto valor nutricional proporciona grandes beneficios a nuestro organismo.
Dos son las principales razones paracomprar pepinos su extraordinario aporte nutricional y su gran rendimiento en la cocina, donde puede servir de ingrediente para numerosas y deliciosas recetas.
El pepino es muy rico en vitamina A, B, C y E, potasio, fósforo, magnesio y fibra. Su bajo contenido en hidratos de carbono convierten a esta hortaliza enuna de las más demandadas por personas que necesitan reducir pesoo que, simplemente, quieren mantener la línea.
La vitamina A es esencial para el adecuado funcionamiento del sistema inmunológicoy para la salud de los huesos, de la piel y de la visión.
La vitamina B, especialmente los folatos, contribuyen a la producción de glóbulos blancos y rojos, reforzando igualmente el sistema inmunológico.
Por su parte,la vitamina C potencia la absorción del hierroy nos hace más resistentes ante las infecciones, mientras quela vitamina E estabiliza las células sanguíneas
El principal mineral presente en los pepinos esel potasio, con importantes beneficios para el sistema nervioso y muscular. En menor proporción se encuentra el fósforo, un actor importante en la salud de huesos y dientes, y el magnesio, que favorece las funciones intestinales.
En cuanto a suuso en la cocina, es tan apreciado que muchos cocineros, profesionales o aficionados, reservan a esta hortaliza un lugar de honor entre sus ingredientes. Además de los ya mencionadosgazpachos y pistos, la presencia de peinos endiferentes tipos de ensaladases muy habitual, ya que aportan una agradable textura crujiente a estos platos.
Los pepinos combinan a la perfección con ingredientes como la manzana, la sandía, el aguacate o el yogur a la hora de elaborarsopas frías y cremas, muy populares durante las estaciones cálidas.
Por último, estas hortalizas también tienen un importanteuso en cosmética natural, siendo utilizados a menudo comomascarillas hidratantespara la piel por su alto contenido en vitaminas B y C. Utilizar dos rodajas paraquitar las ojerases todo un clásico de la cosmética casera. ¡Y funciona!
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