El Perrot-Minot Grand Cru Chambertin "La Justice" Vieilles Vignes es un vino tinto de altísima calidad elaborado por la prestigiosa Domaine Perrot-Minot en la región de Borgoña, Francia.

Este vino es una expresión pura de los excepcionales viñedos de Chambertin Grand Cru, una de las zonas más renombradas para la producción de Pinot Noir en todo el mundo. Las vides viejas ("Vieilles Vignes") de más de 50 años proporcionan una concentración y complejidad únicas, con rendimientos bajos que maximizan la calidad de la uva.

Nota de cata Perrot-Minot G-CH. Justice Seuvr:

El Perrot-Minot Grand Cru Chambertin "La Justice" 2021 presenta un color rojo rubí brillante y profundo, con una capa media y reflejos que denotan juventud y frescura.

En nariz, es extraordinariamente complejo y elegante. Se perciben intensas notas de frutas rojas frescas, como cerezas y frambuesas, junto con matices florales de violetas y rosas. A medida que se abre, se aprecian sutiles toques de especias dulces, vainilla y sotobosque, acompañados de una fina mineralidad que refleja el terroir de Chambertin.

En boca, el Perrot-Minot "La Justice" 2021 es refinado, con una textura sedosa y una acidez perfectamente equilibrada. Los sabores de frutos rojos se combinan con notas terrosas y minerales, complementados por toques especiados y un leve ahumado. Los taninos son firmes pero elegantes, lo que proporciona una estructura sólida y una gran capacidad de envejecimiento. El final es largo, con una persistencia marcada por la fruta y una sutil sensación de frescura y pureza.