Pez espada en rodaja (refrigerado, sin espina). Precio por kg.

Pescado azul con proteínas de alto valor biológico, vitaminas A, B3, B6, B9 y B12 y minerales como hierro, fósforo, magnesio, potasio y sodio.

Muy sabroso cocinado de manera sencilla, sin grasas o salsas: a la parrilla, a la plancha o al horno.

Hay que tener cuidado de no hacer demasiado su carne para que no se seque y se quede dura. Una solución es prepararlo en adobo, añadiendo un poco de aceite antes de introducirlo en el horno o taparlo con hortalizas como tomate y cebolla mientras se está asando. También se puede acompañar de una salsa de almejas o de una vinagreta de tomate.