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Pimienta rosa grano

La pimienta rosa en grano se extrae de una variedad de árbol pimentero de América del Sur. Cuando las bayas están casi maduras, se desecan o se conservan en salmuera. Su sabor es aromático y resinoso.

Es muy suave, por lo que nunca podría ser usada como sustitutivo de la pimienta negra, verde o blanca. En la nouvelle cuisine, se realizan mezclas con otras pimientas para decorar los platos.

La pimienta en general brinda a las comidas ese sabor picante y aromático tan característico, y también beneficia nuestra salud, ya que ejerce una acciónestimulante natural de las secreciones gástricas.

Se recomienda su uso en platos ligeros de pescado, con carnes y vegetales (se usa también con los espárragos).

Tags: Especias, Especia, Pimienta rosa en grano