Piñón español
El pino (Pinus pinea), especie nativa de las regiones mediterráneas, ya conocida desde la antigüedad, es un árbol majestuoso que puede alcanzar los 25 m de altura. Su fruto (estróbilos), las piñas, son solitarios, formados por escamas leñosas entre las que se disponen las semillas, grandes y revestidas de una cáscara leñosa, cubiertas de un polvo negruzco, en cuya parte interna se aloja el embrión comestible.
La piña, tesoro de la dieta mediterránea, es un fruto muy rico en almidón y en aceites (un 50% de grasas de buena calidad, predominando los ácidos grasos mono y poliinsaturados; se conservan poco tiempo, porque su grasa se enrancia con facilidad); además de poseer un agradable sabor, las piñas tienen un gran aporte en proteínas (20 % de su peso); los legionarios romanos llevaban piñones como parte de sus provisiones de campaña. El piñón es rico en vitaminas del complejo B y E, es antioxidante y su consumo está aconsejado contra el estrés y detener el proceso de envejecimiento celular humano. Contiene potasio, fósforo, magnesio, hierro y zinc. Compra online de forma muy sencilla con descuento y posibilidad de envío gratis con entrega 24 horas.
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