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Pipa calabaza tostada aguasal

Las semillas de la calabaza son uno de los frutos más desconocidos, sin embargo se encuentra entre los necesarios para el mejor funcionamiento de nuestro organismo. Son muy valoradas por sus propiedades medicinales y alimentarias desde la Antigüedad. Contienen ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6, hierro, zinc, magnesio, potasio y vitaminas A y E. A nivel facultativo, su consumo es eficaz para tratar determinadas afecciones de la próstata, gracias a la cucurbitina, un aminoácido esencial que actúa sobre el sistema urinario y sus dolencias.

Además, bloquea la absorción del colesterol y ayuda a su eliminación, al tiempo que ayuda a regular los procesos hormonales. Pero no debemos olvidarnos de que las pipas de calabaza ayudan a prevenir cálculos renales, combatir los parásitos intestinales, estimular las funciones del páncreas, regulando los niveles de azúcar en la sangre y ayuda a eliminar la mucosidad de los pulmones. Un gramo de proteínas de pipas de calabaza contiene más triptófanos que un vaso de leche.

Pruébalas crudas o tostadas (eso sí, ten en cuenta que al tostarlas pierden parte de su valor en ácidos grasos insaturados, positivos para el organismo), con miel o mezcladas en ensaladas. Se indican también para eliminar los parásitos intestinales. De las semillas se obtiene un aceite hidratante para uso externo.

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