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El Pistacho Mondado crudo (pelado) al carecer de cáscara puede ser utilizado en repostería o ser añadido a ensaladas de vegetales, de pasta, de cuscús,...

Envase: 250g en bolsa de plástico de doble capa y envasado en atmósfera Modificada

Origen: Iran

Propiedades del Pistacho:

Se utiliza mucho en repostería (en Oriente Medio) y también en la fabricación de helados. 
Del Pistacho se obtiene un colorante alimentario. 
Son ideales para regular el tránsito intestinal pues llegan a contener hasta un 20 por ciento de fibra. 
Son un aperitivo excelente ya que nos sacian de un modo muy rápido (por su fibra) 
Su alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados, monoinsaturados y ácido oleico contribuye a bajar el colesterol. 
El pistacho es una excelente fuente de muchos nutrientes, incluyendo proteínas, vitaminas y minerales, esenciales para una buena salud.

Información nutricional del Pistacho (por 100 g.)

• Kcal. Calorías 642. 
• Grasas 51 g. 
• Proteínas 21 g. 
• Hidratos de carbono 16 g. 
• Fibra 14 g.

¿ Como los puedo utilizar ?

Aparte de comerlos solos, por sus propiedades, también podemos utilizar los pistachos ya pelados para la elaboración de recetas de cocina o para la realización de pastelería o chocolates como los famosos pasteles de baklava

LECHE DE PISTACHO

Su sabor intenso y su tacto cremoso y suave hacen que resulte un auténtico placer.

Ingredientes: 
-80 gramos pistacho 
-1 litro agua 
. 
Remojar los pistachos en agua durante la noche. 
Luego escurrirlos y aclararlos de nuevo. 
Batir los pistachos con el agua, y filtrar la leche con un colador de tela o de malla fina.

Conservar en la nevera.

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