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Bio / Ecológico
Nuestros gránulos de proteína de guisante texturizada son una fuente de proteína vegana (vegetal). Sustituye perfectamente a la carne y la soja altamente procesadas y además:
★Sin gluten y orgánico★
★Sin OGM y sin soja
★Ingredientes limpios y la producción es libre de agua y químicos★
★Calidad nutricional - aminoácidos esenciales, alta proporción de proteínas, baja en colesterol★
★Ingredientes: 80% de concentrado de proteína de guisante ecológico (guisante -PisumSativum), 20% de concentrado de proteína de judía ecológica (haba-Vicia Faba) y sal. Origen: Unión Europea★
Nuestra proteína de guisante texturizada no contiene alérgenos y no es transgénica, lo que la convierte en una gran alternativa a los productos de soja y trigo. Además, su contenido en ácido glutámico natural ofrece un sabor que la hace especialmente adecuada para aplicaciones culinarias y a base de carne.
Puede utilizarse para formular alternativas veganas a los productos tradicionales de soja o carne procesada, como hamburguesas, albóndigas, nuggets, etc. Debido a su textura elástica y a su alta retención de agua, nuestras proteínas de guisante texturizadas pueden moldearse fácilmente en diversas formas. Pueden cocinarse mediante diversos procesos, por ejemplo, a la parrilla o en el microondas. Los productos acabados resultantes son jugosos pero firmes.
Las proteínas de guisantes texturizadas son más sostenibles y tienen un menor impacto medioambiental que muchas otras fuentes de proteínas. No contienen alérgenos, son altamente solubles y presentan excelentes propiedades emulsionantes. Las proteínas de guisante texturizadas no son transgénicas, no tienen colesterol y son altamente digeribles.
Los concentrados de proteínas se producen mediante un proceso mecánico en seco sin utilizar agua ni productos químicos, lo que significa que se mantiene el rico contenido de nutrientes naturales.
Los mejores resultados se obtienen si los productos secos se sumergen en agua fría con un contenido de al menos 1% de sal. El producto debe ser escurrido cuando se obtenga la hidratación completa. El tiempo de hidratación recomendado es de 40 minutos antes de la cocción.
1 taza de proteína de guisante texturizada en polvo
1 cucharada de Aceite de Oliva
1/2 taza de cebolla amarilla picada
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de condimento para tacos
1 lata de tomates picados
1 taza de arroz integral cocido
1 lata de alubias negras, escurridas y enjuagadas
1 jalapeño, sin semillas, picado
2 cucharadas de pasta de tomate
1 taza de queso vegano
4 pimientos cortados por la mitad
Tacos Vegetales Mega Proteicos
Ingredientes (para una persona - 3 tacos):
60g de proteína de guisante texturizada (este producto).
375ml de agua
1/2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de aceite de coco
1/2 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de néctar de agave o jarabe de arce
1 y 1/2 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa de tomate
3 tacos
1/2 de tomate cortado en dados
Lechuga rallada
1/2 aguacate en rodajas
1) Rehidratar la proteína de guisante texturizada en agua caliente. Reservar.
2) En una sartén, calentar el aceite a fuego medio-alto y saltear la cebolla de 5 a 10 minutos.
3) Añadir el ajo, el chile en polvo, el néctar de agave o el jarabe de arce, la salsa de soja y el ketchup. Mezclar bien.
4) Mezclar con la proteína de guisante texturizada rehidratada y el agua de remojo.
5) Continuar la cocción hasta que el líquido se haya evaporado. Si la textura se vuelve demasiado seca, añadir 1 taza (250 ml) de agua a la mezcla.
6) Vierte la mezcla en los tacos y adorna con lechuga, tomate y aguacate y ¡a comer!
1) Los guisantes y las judías se desgranan al separar los granos de la cáscara.
2) Las judías se muelen hasta obtener un polvo fino.
3) Con una centrifugadora de aire, la harina se separa en dos partes: - a) parte proteica de la harina (55% -60%) y - b) polvo rico en almidón.
4) Texturización de la parte proteica de la harina (forma determinada por la boquilla del tubo y la concentración de proteína de la harina).
El producto puede tener una etiqueta / pegatina en inglés.
Energía 1466 kj / 346 kcal
Grasa 4g
★ Envasado con paz y amor ★
★ El producto puede tener una etiqueta/pegatina en español ★
Ingredientes: 80% de concentrado de proteína de guisante ecológico (Pea -PisumSativum), 20% de concentrado de proteína de judía ecológica (Faba-Vicia Faba) y sal. Origen: Unión Europea
En caso de que quiera considerar nuestras otras Fuentes de Proteínas disponibles en polvo, usadas regularmente por atletas basados en plantas, ¡consúltelas aquí!
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https://www.youtube.com/watch?v=ztnk8L5YkxU
