La pasta de umeboshi es una puré que se realiza tras la maduración de la ciruela ume , junto con sal y hojas de shiso. Este puré se puede usar tanto para fines medicinales como para fines culinarios. Es muy característico y conocido por la macrobiótica.

Entre sus propiedades, destacan:

1. Gran alcalinizante
2. Desintoxicante
3. Depurativo
4. Ayuda a mejorar la sensación de náuseas y vómitos
5. Mejora las digestiones lentas y el mal aliento
6. Antiséptico intestinal

Ingredientes:

Puré umeboshi* (ciruelas umeboshi*, sal marina), extracto de hoja de shiso salada (hoja shiso*, sal, vinagre umeboshi).

*De agricultura biológica.

Modo de empleo:

El puré de ciruela umeboshi , se utiliza como remedio macrobiótica para diferentes dolencias o como aderezo para sopas, arroces, pastas o aliños.