Queso de oveja, Cabra y Vaca, Don Apolonio. Elaborado con leches pasteurizadas y madurado con AOVE. Con maduración mínima de 12 meses en bodega. Un Queso Añejo elaborado y curado con esmero y tiempo. De aspecto amarillo envejecido por su larga curación. El proceso de macerado en Aceite de Oliva Extra Virgen, lo dota de una calidad y sabor excepcional. Un Queso Extra Gourmet para bouquets prestigiosos. En media pieza de entre 1.300 y 1.500 grs. aprox. y envasado al vacío.